Con lo stanziamento dei Goti guidati da Teodorico, Termini divenne vittima delle lunghe e terribili guerre Gotico-Bizantine combattute dal 535 al 553.Termini, in particolare, conobbe miserie e lutti considerevoli che nel tempo determinarono un preoccupante spopolamento. Dopo il 553, ristabilito nell’isola il dominio bizantino, le condizioni di Termini divennero a poco a poco piuttosto apprezzabili. Gli Arabi sbarcarono in Sicilia dopo che Eufemio, che allora governava l’isola, li chiamò in aiuto per sfuggire alla condanna emessa contro di lui dall’Imperatore d’oriente per il rapimento di una suora appartenente ad una nobile famiglia siracusana. Cosଠgli Arabi dopo avere conquistato Palermo, conquistarono nell’832 Termini Imerese con il capitano Aausman Mohammed. Ma Termini non fu una facile conquista. I Termitani resistettero ai continui assalti dell’esercito Saraceno che si accampò nella vicina Trabia. Infine i Termitani trattarono e cosଠgli Arabi fecero il loro ingresso a Termini con il Capitano Mohammed. La loro dominazione durò tre secoli e portarono diverse coltivazioni, come il carrubo, il gelso e gli agrumi e lasciarono notevole traccia nella terminologia dialettale specialmente nel campo agricolo.

Con la conquista Normanna Termini divenne città  demaniale. Inoltre, si determinò un rilancio delle attività  commerciali e fu costruita la Chiesa di San Giacomo, l’antica Cattedrale per iniziativa di Ruggero Il. La Chiesa fu consacrata da Papa Innocenzo III nel 1202, che era tutore di Federico II. Il Papa sostò a Termini durante il suo viaggio da Palermo a Roma. I Normanni introdussero in Sicilia il Feudalesimo. Con Ruggero – ricorda il Solà¬to – venne concesso un feudo a Roberto Brucato, un Cavaliere normanno a cui successe il figlio Giovanni. Il feudo comprendeva diciotto contrade tra cui ricordiamo: Signora, Franco, Torrazza, Molara, Cortevecchia, Canna, Quarantasalme, Piano Bandiera. Un vasto territorio che si estendeva dai piedi del S. Calogero alla Valle del Torto fino alla sponda sinistra del Fiume Himera. Il feudo era presidiato da una fortezza e in esso si trovavano mulini, masserie, laboratori di artigiani, villaggi e mercati. Dal principio del Feudalesimo Termini non fu mai soggetta a nessun Barone essendo rimasta, fino all’abrogazione del Feudalesimo stesso, Città  Demaniale, cioè soggetta soltanto alla Corona.

Dopo la morte di Guglielmo II il Buono, Enrico VI di Svevia, figlio di Federico Barbarossa, sposò Costanza figlia di Ruggero I e si fece incoronare a Palermo Re di Sicilia nel 1194. Ad Enrico VI successe Federico II, il quale si rivelò uomo saggio, accrebbe i privilegi ai municipi, diminuଠla potenza dei Baroni e, con una grande e geniale riforma dei Parlamenti (che erano stati introdotti in Sicilia dai Normanni) favorଠil popolo. Al Parlamento, dove sedevano allora solo Baroni ed Ecclesiastici, divisi in due bracci, Federico II vi chiamò anche i borghesi e i rappresentanti delle città  libere cioè non dipendenti dall’autorità  regia. Al Parlamento convocato a Messina nel 1233, Federico classificò Termini tra le Città  del Regio Demanio e conferଠil titolo di «Civitas Splendidissima», dato precedentemente dai Romani. Da allora Termini cominciò a mandare al Parlamento i suoi rappresentanti che si chiamarono Sindaci e Procuratori. Dopo Federico II salଠal trono Corrado a cui successe Manfredi, Consigliere particolare del Regno e primo Ministro del Re Manfredi fu Matteo De Thermes, il giovane brillante figlio del Castellano della fortezza di Termini che poi doveva diventare il Beato Agostino Novello Patrono della Città . Matteo di Termini dopo aver compiuto gli studi umanistici in patria, fu mandato a Bologna, per completare gli studi superiori, dove si laureò in diritto civile ed ecclesiastico. Nella battaglia di Benevento, che Manfredi combattè contro Carlo D’Angà­ò, fu vicino al Sovrano, che cadde valorosamente. Matteo, dopo una grave malattia, distribuଠai poveri i suoi averi, seguଠl’interiore chiamata di Dio e abbracciò da semplice frate laico l’ordine di S. Agostino, prendendovi il nome del Santo fondatore. Visse in umiltà  e penitenza e lasciò la Sicilia per raggiungere gli eremi di Siena. Ma non potè restare qui a lungo nascosto. Fu riconosciuto infatti da Giacomo Pagliaresi, già  suo compagno di studi a Bologna quando difese il Convento. Il Pagliaresi, fra l’unanime meraviglia dei frati, celebrò il valore di colui che si nascondeva sotto l’umile saio. Riconosciuto con grande suo rammarico per quel che valeva, Frate Agostino fu promosso per ubbidienza al Sacerdozio e assunto dal Beato Clemente, Generale dell’Ordine a collaboratore nel governo. Riformò le regole degli Eremiti dell’Ordine Agostinà­ano. A Roma fu confessore dei Papi Nicolò IV, Celestino V e Bonifacio VIII. Al Capitolo Generale dell’Ordine tenutosi a Milano, sebbene assente fu unanimemente eletto Superiore Generale. Accettò la carica per imposizione del sommo Pontefice Bonifacio VIII, ma, dopo due anni, a Napoli, al nuovo Capitolo Generale, pregò i confratelli di accettare le dimissioni. Tornò cosଠa Siena. Desideroso di vita umile e nascosto si ritirò nell’Eremo di San Leonardo nelle cui vicinanze costruଠun Ospedale. Morଠil 19 maggio del 1309. Il corpo del Beato Agostino venne traslato a Termini Imerese il 19 maggio del 1977.

Dopo la vittoria su Manfredi a Benevento Carlo D’Angiò divenne Re di Sicilia. Il suo governo fu tra i più tristi. La sera del 31 marzo 1282, durante le funzioni della Settimana Santa, dopo un incidente tra un soldato francese e alcuni fedeli, scoppiò a Palermo una rivolta antifrancese. Furono i famosi Vespri Siciliani. Anche Termini si ribellò ai Francesi. I Termitani assalirono e conquistarono il Castello e, dopo avere cacciato i Francesi, si diedero un governo autonomo. Gli Angioini riconquistarono la città  con Carlo D’Artois grazie ad uno stratagemma e cioè al taglio dell’acquedotto Cornelio, che permise ad essi di mandare a secco la Città  e la popolazione. I Termitani, tormentati dalla fame e dalla sete, chiesero una tregua agli Angioini perchè speravano nei soccorsi di Re Pietro di Aragona che tardò ad arrivare perchè impedito dagli intrighi di Corte. Termini fu costretta cosଠad arrendersi. Dopo la resa, venne rasa a suolo ed i suoi monumenti vennero distrutti; furono soltanto rispettati le Chiese di san Francesco e di San Giacomo. Tuttavia la rocca del Castello non fu espugnata. Inoltre la resistenza dei Termitani costituଠun serio ostacolo al tentativo degli Angioini di conquistare la Sicilia.

Quando Re Pietro II di Aragona riuscଠa mandare il suo esercito in soccorso dei Termitani contro i Francesi, riconquistò Termini. La Sicilia, in un momento in cui la difesa era piuttosto difficile, fu salva per la resistenza di Termini, e Re Pietro grato e riconoscente le conferଠun diploma e le concesse diversi privilegi e ben presto la città  cominciò a risorgere dalle rovine ed ebbe una ripresa nel commercio, nelle arti e nelle lettere. La ripresa economica è confermata dalla istituzione nel 1515 con Ferdinando II, di una Zecca Regia che operò per sei anni.